Testa Hannus goda grönkålspaj - helt oemotståndlig


Marie Pallhed 2017-11-14

LYX. Grönkålspaj med västerbottensost och valnötter. Godaste matpajen i vinter.
LYX. Grönkålspaj med västerbottensost och valnötter. Godaste matpajen i vinter.

MAT. Grönkål är höst- och vintermat med fin fräschör och vitaminer. Använd grönkål i sallader och i varm mat hela säsongen. Eller i en paj med västerbottensost. Den blir hur delikat som helst. Perfekt på en buffé.


Hannu Sarenström är en välkänd mat och trädgårdsskribent. Inte bara i Kinnekullebygden utan i hela Sverige. I boken "Hannus Jul" finns detta goda recept, Nordstedts förlag.

Men pajen är så god att den funkar utmärkt att bjuda på hela säsongen. Här är receptet.

8 port buffé

75 g kallt smör

2 ½ dl vetemjöl

¾ dl kvarg

300 g färsk grönkål

1 tsk salt

3 rödlökar

3 ägg

3 dl vispgrädde

3 dl riven västerbottensost

1 dl hackade valnötter

1 msk solrosolja till stekning

salt och nymalen svartpeppar


BYGDENS SON. Hannu Sarenström är kreatören bakom detta recept.
BYGDENS SON. Hannu Sarenström är kreatören bakom detta recept.

Värm ugnen till 200°.

Lägg smör, mjöl och kvarg i matberedare och kör ihop till en
deg, alternativt hackar du ihop degen för hand.

Tryck ut degen i en rund form med löstagbar botten, ca 24 cm i
diameter. Försök att få höga vackra kanter. Låt vila kallt i 30 minuter.

Förgrädda pajskalet i 10 minuter och ställ åt sidan.

Hacka grönkålen grovt och förväll i 3 minuter i saltat vatten. Låt
rinna av i ett durkslag.

Skala och skiva löken. Fräs löken mjuk i solrosolja. Tillsätt
grönkålen och blanda. Fräs ett par minuter till utan att det får färg.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Vispa ihop ägg och grädde i en skål.

Rör ner riven ost och blanda sedan ner lök och grönkål.

Vänd ner smeten i pajskalet, blanda runt försiktigt i smeten med
en gaffel så att grönkålen blir jämt fördelad. Strö över hackade
valnötter.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.

Det går utmärkt att laga pajen i förväg och värma upp den före
servering.

Kommentera     Tipsa en vän     Skriv ut






LYX. Grönkålspaj med västerbottensost och valnötter. Godaste matpajen i vinter.
LYX. Grönkålspaj med västerbottensost och valnötter. Godaste matpajen i vinter.

Testa Hannus goda grönkålspaj - helt oemotståndlig

MAT. Grönkål är höst- och vintermat med fin fräschör och vitaminer. Använd grönkål i sallader och i varm mat hela säsongen. Eller i en paj med västerbottensost. Den blir hur delikat som helst. Perfekt på en buffé.

Läs mer
Falbygdens ost i flödet t o m december


VEGOPASTALYX. Wow vilken superrätt Sara Ask och Lisa Bjärbo skapat.

Cannelloni med trattisar och västerbottensost

MATInget för måndagar med bråttommat. Med har du lite tid för matlagning utlovas höga smaker. Och vego funkar ju också till helgen.

Läs mer
Cleanpipe i flödet


EGEN BÖNA. Det är enkelt att koka egna bönor. Lägg dem i blöt på morgonen, dra iväg och få något gjort på jobbet och koka bönorna på kvällen. Smidigt att frysa in och tinar blixtsnabbt under rinnande vatten. Foto: Wolfgang Kleinschmidt.

Bästa köttfria måndagsmaten - Böngryta Provencale

MAT Köttfri måndag. Ja gärna. Men kruxet är att maten inte får ta...

Läs mer
Sector Alarm i flödet


KRISPIG. Nej, den blir inte seg pizzan som bakas på knäckebröd. Tvärtom. Här recept på 3 toppgoda pizzor som är superenkla att göra.

Fredagsmysets godaste pizza gör du enkelt på knäckebröd

MAT. Josef Hakimi vet hur en pizza ska smaka. Han är nordisk mästare i pizzabakning och medlem i svenska pizzabagarlandslaget. Här tipsar han om pizzan som knäcker. Den som enkelt bakas på knäckebröd.

Läs mer
#NU BYTER VI ÄPPELRECEPT MED VARANDRA. Vilket är ditt godaste äppelfikabröd? Dela med dig i kommentarerna nedan. Och låt fler smaka.

Redaktörens godaste äppelfika-recept - plus läsarrecept i kommentarerna

MAT.  När barnen var små gick vi till Öppna Förskolan som kyrkan då anordnade. Där bjöd härliga Annelie oss alla på denna riktigt goda och lättbakade äppelkaka. Gräddas i långpanna och pefekt när man är många som ska njuta.

Läs mer
SNABBPASTA. Otroligt god vegetarisk pastarätt som är superenkel att tillaga. Foto: Gröna Kassen.

10-minute baby a la carte - Linsbolognese med pasta

MAT Att införa Meatless Monday som rutin är ett enkelt sätt att låta gommen pröva nya smaker och samtidigt dra ner en aning på köttätandet. Av hälso- och/eller miljöskäl. Här recept på goda, snabba, billiga linsbolognesen som garanterat får dig att vilja äta mer vegetariskt.

Läs mer
MATBUDGET. Beräkningarna utgår från vad näringsriktig mat kostar per månad och person.

Så mycket kostar din mat varje månad

MAT. En familj på fyra spenderar cirka sex tusen kronor på livsmedel per månad om all mat lagas hemma utom lunch på vardagarna.

Läs mer
FRYS IN. Ibland hinner man helt enkelt inte använda upp all mat innan sista förbrukningsdagen närmar sig. Då är frysen hjälten som räddar maten från soporna. Foto Pixabay.

11 otippade matvaror du faktiskt kan frysa

MAT. Vin, brie, vispad grädde och ägg. Har du siktet inställt på soporna? Släng inte, stoppa i frysen i stället! Här är 11 matvaror du inte trodde du kunde frysa. 

Läs mer
<span><span style=\

Lyxig trerätters för lakritslovers

MAT. Lakrits är en skiljedelare. Antingen gillar du eller också inte. 2015 års lakritsfestivalkockar, Gunnar Frykfors och Douglas Spiik, har skapat denna treärätters festmeny med lakrits som smaksättare i alla tre rätterna.

Läs mer
P&Aring; EGEN RISK. Otroligt god efterrätts- eller fikapaj med chiafrön och lakrits.<br /><br />

Hallonpajen med lakrits som nockar alla

MAT. Godaste hallonlakritspajen gör du utan vetemjöl eller ugn. Otroligt god.

Läs mer



Mest lästa




Sök     Publicerade    Arkiv        Sökhjälp

Gård & Villa
Ansvarig utgivare:   Uno Hufvudsson
Webmaster:   Marie Pallhed

Varola Prästgård 1 541 94 SKÖVDE